دانه سویا بوداده یکی از محبوبترین خشکبار در بین مردم دنیا به خصوص آسیا می باشد. تولید کنندگان دانه سویا بوداده ‌محصولات خود را در بسته بندی و وزن های متنوع و یا به صورت فله ای روانه ی بازار می کنند.

این دانه به دلیل خواص و مزایای بسیاری که دارد پر طرفدار بوده و سالانه به وفور تولید می شود.دانه های سویا عمدتا از پروتئین تشکیل شده اند اما حاوی مقادیر خوبی از کربوهیدرات و چربی هستند.

خواص دارویی دانه سویا بوداده

دانه های سویا از بهترین منابع پروتئین گیاهی هستند. یک فنجان (172 گرم) دانه سویا پخته شده دارای حدود 29 گرم پروتئین است. ارزش غذایی پروتئین سویا خوب است ، گرچه کیفیت آن به اندازه پروتئین حیوانی نیست.

از انواع اصلی پروتئین در دانه های سویا کنگلیسینین است که تقریباً 80٪ از کل پروتئین را تشکیل می دهد. این پروتئین ها ممکن است در برخی افراد واکنش های آلرژیک ایجاد کنند.

دانه های سویا به عنوان دانه های روغنی رده بندی می شوند و برای تولید روغن سویا استفاده می شوند .

دانه های سویا حاوی مقدار مناسبی فیبر محلول و فیبر نامحلول هستند .فیبرهای نامحلول عمدتا ممکن است در افراد حساس باعث نفخ و اسهال شوند.

علی رغم ایجاد عوارض جانبی ناخوشایند در برخی افراد ، فیبرهای محلول در سویا به طور کلی سالم تلقی می شوند.آنها توسط باکتری های موجود در روده بزرگ شما تخمیر می شوند و منجر به تشکیل اسیدهای چرب کوتاه زنجیره ای (SCFA) می شوند که ممکن است سلامت روده را بهبود بخشد و خطر ابتلا به سرطان روده بزرگ را کاهش دهد.

دانه های سویا منبع غنی از ترکیبات مختلف گیاهی فعال از جمله ایزوفلاون ، ساپونین و اسید فیتیک است. ایزوفلاونها بخصوص استروژن را تقلید می کنند و مسئول بسیاری از اثرات سلامتی دانه های سویا هستند.

دانه های سویا حاوی ترکیبات گیاهی هستند که می توانند از سرطان پستان و پروستات جلوگیری کنند. علاوه بر این ، این حبوبات ممکن است علائم یائسگی را تسکین داده و خطر پوکی استخوان را در زنان یائسه کاهش دهند.

در برخی افراد ، محصولات سویا ممکن است عملکرد تیروئید را سرکوب کرده ، باعث نفخ و اسهال شده و منجر به واکنش های آلرژیک شوند.

قیمت دانه سویا در بازار تهران

بازار سویا با توجه به خواصی که دارد داغ است و روزانه به مقدار زیادی به فروش می رسد. سویا آجیلی در بسیاری از مراکز فروش غلات و خشکبار به فروش میرسد.

قیمت دانه سویا و سویا آجیلی بوداده شده بسته به کیفیت، نوع بسته بندی و وزن محصول متغیر می باشد. ولی به طور تقریبی بسته ی ۲۵۰ گرمی سویای بو داده ۱۲۵۰۰تومان می باشد.

هم چنین در صورت خرید این دانه به صورت فله قیمت آن مناسب تر خواهد بود.