سویا یک معجزه مواد غذایی گیاهی، منبعی سرشار از پروتئین و ماده خوراکی جهت پیشگیری در برابر بیماری ها است. به جای خوردن زیاد گوشت قرمز که باعث انواع بیماری مانند نقرس، سردی، اوره و کلسترول بالا می شود می توان از سویا بسته بندی شده که فاقد اسید های چربی است به عنوان جایگزین استفاده کرد.

چگونگی سورت انواع سویا

با توجه به فواید زیاد و ثابت شده سویا، مصرف و عرضه این ماده خوراکی سودمند در حال حاضر رو به افزایش بوده و فروش این محصول در سال های اخیر به شدت افزایش یافته است. شرکت های سویای بسته بندی شده با رویکرد عرضه سویا با کیفیت و بهداشتی، در زمینه گسترش فعالیت اقتصادی خود کوشش نموده و از این طریق توانسته اند سود سرشاری کسب نمایند.

سویا بسته بندی شده از لحاظ قیمت با توجه به نوع سورت آن قیمت متفاوت دارند؛ در کارخانه جات تولید سویا بسته بندی شده، پس از پاکسازی دانه خام سویا آن را با دستگاه های سورت کن، از لحاظ سایز محصولات سویا تقسیم بندی کرده و دانه های شکسته و نامرغوب از دانه های درشت تر و با کیفیت بالاتر جدا سازی می گردد و پس از طعم دهی یا به صورت خام، سویا بسته بندی شده را به بازار عرضه می نمایند.

سورت انواع سویا فرآوری نشده یا دانه خام سویا که به صورت آجیلی مصرف می شود؛ محصول فرآوری شده سویا که پس از روغن کشی به صورت صنعتی تولید می شود و در انواع غذا جایگزین مطمئن گوشت قرمز می باشد، بسته بندی شده به فروشگاه ها یا بازار عرضه می گردد.

تفاوت سویا فرآوری شده با سویا فرآوری نشده

دانه سویا که لوبیایی شکل بوده و از گیاه بوته ای برداشت می گردد، منبع غنی پروتئین بوده به نحوی که ۳۰ تا ۵۰ درصد آن از پروتئین با بافت گیاهی(TVP) تشکیل شده از لحاظ ساختار پروتئین موجود، شباهت بالایی به پروتئین حیوانی دارد؛ از این رو توانسته جایگزین بسیار مناسب گوشت قرمز شود.

علاوه بر میزان بالای پروتئین ۱۸ تا ۵۰ درصد آن از روغن تشکیل شده و مقدار قابل توجهی اسید لینولئیک، اسید آمینه لیزین و اسید اولئیک را در خود ذخیره دارد. سویا بسته بندی شده علاوه بر حفظ مواد تشکیل دهنده، طمع دار بوده و مناسب مصرف خوراکی می باشد. سویا فرآوری نشده را می توان به صورت دانه خوراکی مصرف کرد که در تحقیقات اخیر نشانه هایی در جهت بهبود و کاهش تورم های ناشی از سندرم های متابولیک در زنان یائسه یافت شده است. همچنین با وجود اسیدهای موجود به محض مصرف باعث کاهش و افت قند خون می شود.

تاثیرات مصرف سویا فرآوری نشده بر بیماران و روند بهبودی آن اندازه گیری شده است؛ در افراد مبتلا به سندرم متابولیک در یک دوره مصرف مشابه سویا فرآوری شده تجویز  گردید؛ با این آزمایش نتایج موثر در مقابل بیماری مشاهده نشد این در حالی است که مواد مغذی و پروتئین موجود در هر دو نوع مصرف مشاهده گردیده است.

محل خرید و فروش سویا بسته بندی شده

سویا بسته بندی شده در انواع فرآوری شده و خام(فرآوری نشده) به بازار عرضه گردیده است. علاوه بر محصولات فوق الذکر محصولاتی مانند شیر سویا، کنجاله، آرد سویا، توفو و پنیر سویا نیز تولید و با اثبات فواید آن ها ، استفاده از این محصولات نیز رواج و فروش سویا بسیار بالا رفته است.

این محصول در مزارع تولید سویا از بوته های کوتاه زیبا و پربرگ تولید و با توجه به هدف تولیدی جهت تهیه روغن سویا و کنجاله و دیگر مشتقات و محصولات دانه های سویا به کارخانه جات عرضه می گردد. این دانه های سویا سرشار از پروتئین با دستگاه های سورت انواع سویا جدا سازی شده و دانه های سویا فرآوری نشده مرغوب و قابل مصرف خوراک انسان توسط این دستگاه ها به صورت سویا بسته بندی شده در اختیار مصرف کنندگان قرار می گیرد.